Ventilation des postes d'accrochage en abattoir de volailles. Brochure INRS ED 6279

01/12/2017


En abattoir de volailles, les poussières provenant des animaux, de leurs fientes et de leurs plumes contiennent de nombreuses bactéries. Leur inhalation peut provoquer l'ornithose, ainsi que des effets inflammatoires et des altérations de la fonction respiratoire dus aux endotoxines.

Brochure réalisée par l'institut national de recherche et de sécurité (INRS/France)


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