Pour améliorer le transport et la livraison des carcasses de viande. Brochure INRS ED 6252
01/05/2016
La manutention manuelle des carcasses expose les livreurs à des risques d'accidents du travail et de maladies professionnelles.
Ces risques concernent l'ensemble de la filière viandes (abattoirs, grossistes, grande distribution, transporteurs et bouchers détaillants). Chacun à son niveau peut apporter une amélioration pour diminuer la pénibilité des tâches et éviter les risques d'accidents du travail et de maladies professionnelles.