Usines agroalimentaires. Intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux. Brochure INRS ED 106
01/09/2011
Les fonctions de désinfection et de nettoyage sont des postes primordiaux
dans l'industrie agroalimentaire. Afin de faciliter leur mise en oeuvre et de
garantir la qualité de leur réalisation, il convient de bien intégrer les exigences
et contraintes qui en découlent le plus en amont possible de la conception des
locaux de travail.
Concevoir "intelligent" en tenant compte de ces fonctions est une garantie
de plus grande sécurité à la fois sur le plan des risques professionnels et de
l'hygiène alimentaire.