Livraisons et stockage: Pistes de prévention dans la distribution des boissons. Brochure INRS ED 892
01/01/2003
Ce guide est destiné à aider les chefs d'établissement dans l'analyse et
l'évaluation des risques dans leur entreprise et dans la mise en oeuvre des moyens de prévention.
Il a été élaboré avec le concours de la Fédération nationale des boissons
(FNB), de la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie
(CPIH), de l'Union des métiers des industries de l'hôtellerie (UMIH), du
Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs(SYNHORCAT) et de la Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière
touristique (FAGIHT).
Il s'adresse aux distributeurs conseils et à l'ensemble des professionnels de
la consommation hors domicile (cafés, brasseries, restauration traditionnelle,
restauration collective et sociale, établissements de santé, armées, aéroports,
associations ...).
La maîtrise des risques professionnels est indissociable de la maîtrise de la
qualité et concourt à son amélioration ainsi qu'à celle de l'image de marque de
l'entreprise.
Brochure réalisée par l'Institut national de recherche et de sécurité (INRS / France)